- 3 cucharadas de aceite
- 2 y 2/3 taza de azúcar
- 2 y 1/2 zanahorias grandes peladas y cortadas en pedazos pequeños
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita bien llena de polvo de hornear
Poner en la licuadora los huevos, el aceite (use de oliva), el azúcar y las zanahorias, licuar todo bien y luego poner en un tazón, mezclar la harina con el polvo de hornear y cernir encima de a pocos e ir mezclando todo bien. Poner en un molde bien engrasado, en microondas 12 minutos, si es un horno potente poner 10 minutos y mirar. Si es en horno normal tiene que estar precalentado a temperatura media y dura 40 minutos mas o menos.
El de la foto es en microondas.
Se le puede hacer un baño de chocolate encima.
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