Ingredientes
• ½ kilo de carne de res o cerdo, tambien puede ser mariscos
• 2 tomates cortados en tajadas a lo largo
• 2 cebollas medianas cortadas a lo largo
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 aji amarillo sin semillas ni venas cortado en tiras
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal, pimienta, ajinomoto
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Aceite, 1/2 cucharada de vinagre
Preparación
Sancochar los fideos en agua con sal, escurrir y enjuagar. Ponerle un poquito de margarina para que no se peguen. En una olla poner un poco de aceite, dorar la carne agregarle los condimentos, ponerle luego la cebolla y los tomates, por último el vinagre, el ají y el perejil, remover y servir sobre los fideos individualmente o si se prefiere se mezcla todo y se sirve.
Para hacerlo con mariscos, estos deben echarse al final cuando ya está la cebolla y tomate cocinados, se le puede rociar con un poco de jugo de limón.
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