Lengua Estofada

Este plato se prepara en muchos países y cada quién le da su toque diferente.

Ingredientes

• 1 lengua de res.

• 1 cebolla grande bien picadita.
• 2 tomates pelados, sin semilla y picaditos.
• Ajo molido
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 zanahoria cortada larguita
• hongos secos, remojados
• Sal
• Pimienta
• Ajinomoto

Preparación

Lavar bien la lengua y cocinarla en la olla de presión con agua que la cubra, por 45 minutos desde el momento que comienza a sonar. Sacarla y pelarla aun caliente, cortarla en tajadas. Aparte en una olla dorar la cebolla con el ajo, zanahoria y tomate. Cocinar y agregar la pasta y los hongos, hoja de laurel y la lengua, dejar dar un hervor. Servir con arroz blanco y puré.