Chancho Asado

Estilo chino, como lo preparan en los chifas (restaurantes chinos) en Perú

Ingredientes

• Primosalfo (sal para jamonar) si se tiene
• Ajinomoto
• 1 kilo de chancho
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de sillau (salsa china)


Preparación

Cortar la carne en tiras de 3 cm x 2 cm. Rociar la carne con el primosalfo y dejarla ½ hora, luego lavarla bien. Poner la carne en un tazón y echarle sillau, azúcar y ajinomoto. Si no se usa primosalfo, hay que agregarle sal. Dejarla ½ hora. Calentar el horno con solo la resistencia de arriba, se pone al centro del horno sobre la parrilla con bandeja debajo para recibir la grasa. Unos 15 minutos por cada lado.