Bizcochuelo

Ingredientes

• 4 huevos

• 1 taza de harina cernida

• ½ taza de chuño (almidón o maicena) o simplemente se pone esta cantidad mas en harina

• 2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal)

• 1 taza no muy llena de azúcar

• 1 copita de pisco o jugo de limón

Preparación

Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar poco a poco y las yemas una a una mientras se sigue batiendo. Cernir la harina con el chuño y el polvo de hornear, mezclar a lo anterior muy suavemente en forma envolvente. Echar en un molde, de 25 cm. de diámetro, engrasado y enharinado. Hornear en 350 F. por 45 minutos, retirar y enfriar.